Cocinar

Deliciosos bollos espirales con requesón sin levadura y mantequilla.

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Sorprendentemente tiernos caracoles de cuajada son relativamente pequeñas en calorías. El secreto está en la falta de receta para la levadura y el aceite. Pero el requesón se usa aquí no solo para el relleno, sino que reemplaza parcialmente a la harina. Tales pasteles serán una gran adición a su café de la mañana. Combina bien con bollos y leche.

Para cocinar necesitarás:

  • cuajada - 360 g;
  • yemas de huevo - 4 pzas.
  • soda - 3/4 cucharadita;
  • azúcar - 3-4 cucharadas;
  • harina - 1-1.5 st.

De la cantidad total de requesón separamos la cuarta parte y la colocamos en el refrigerador. Posteriormente será necesario para el relleno. A la cuajada restante agregue las yemas, 1-2 cucharadas. Azúcar, moler hasta que quede suave. Añadir soda, mezclar de nuevo y dejar reposar durante 5 minutos.

Revolviendo constantemente la masa de cuajada, introducimos harina en ella. Su cantidad puede ser diferente y depende de la sequedad de la cuajada. Cuando la masa se vuelva lo suficientemente gruesa, continúe amasándola con las manos. La masa lista se envía al refrigerador durante al menos 1,5 horas. Después lo sacamos y lo enrollamos en capas con un espesor de 3-5 mm. Una de las capas las engrasamos con cuajada rallada. Para mayor comodidad, se puede diluir con una cucharada de leche, crema agria o incluso agua. Espolvoree el queso cottage con azúcar por encima y cubra con la segunda capa.

Torcimos la masa en un rollo apretado y cortamos en trozos de 1,5 a 2 cm de espesor. Los preparativos para los rizos están listos. A petición de uno de los lados bañados en azúcar, será la punta. Luego, esparcimos en una bandeja para hornear, cubierta con papel de pergamino, bollos y enviados al horno durante 15-20 minutos. Temperatura de cocción - 200ºC.

¡Los caracoles de cuajada están listos! Son buenos incluso al día siguiente. Para cambiar, puede agregar nueces, frutas confitadas, amapolas o trozos de fruta en el relleno.

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